Parce qu’on a pas arrêté de me réclamer la recette après l’atelier de sophrologie du 3 mars, voici ma recette de banana bread, un encas idéal pour se faire plaisir de manière saine.

Liste des ingrédients :

2cs de graines de chia

4 bananes

4 cs huile végétale (huile de coco)

extrait de vanille

50 gr de poudre d’amandes ou de noisettes

70 g de farine de riz

70 g de farine de quinoa

10 g de farine de coco

lait végétal

1/2 sachet de levure

Préparation : 

temps de préparation 10 min et cuisson 45 min à 170°c

  1. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia avec 20 cs d’eau et laisser reposer au frigo.
  2. Préchauffez le four à 170°c
  3. pendant ce temps écraser les 4 bananes (gardez en pour la déco), ajouter les graines de chia, 4 cs d’huile de coco, l’extrait de vanille et la poudre d’amande.
  4. puis ajouter les farines et ajouter du lait végétal (si la préparation est trop sèche)
  5. versez dans un moule beurré et ajouter décoration du dessus : banane, amandes…
  6. enfournez 45 min, sortez du four, laissez tiédir avant de dégustez.
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